Choklad- och marängtårta

Jag är en riktig marängälskare och i helgen bakade jag en marängtårta med mörk chokladkräm. Den bara smälte i munnen och kombinationen av mörk choklad och maräng var extrem god.

Choklad- och marängtårtan

12-16 bitar

6 äggvitor

3dl socker

200g hasselnötter

4tsk majsstärkelse

2tsk  citronjuice

Chokladkräm

3dl visprädde

6 äggulor

1/2dl socker

200g mork choklad

100g smör

1msk vaniljsocker

Garnering

Färska bär

Gör så här:
1. Vispa 3 äggvitor tillsammans med 1 1/2dl strösocker till fast skum. Tillsätt 1tsk citronjuice och 2tsk majsstärkelse. Tillsätt 100g hackade hasselnötter.
2. Lägg bakplåtspapper på en plåt och spritsa ut smeten i en cirlkel ca 24cm i diameter.
3. Grädda ca. 15 min i 150º sedan sänk temperaturen till 100º och grädda ytterligare 30 min.  Låt botten svalna.
4. Upprepa steg 1 till 3 med 3 andra äggvitor.

Chokladkräm:
1. Blanda grädde , äggulor och socker. Värm blandningen på svag värme under omrörning tills den tjocknar. Den ska inte koka. Ta kastrullen från värmen.
2. Bryt eller hacka chokladen i bitar. Tillsätt choklad och smör. Rör krämen slät och glansig. Rör i vaniljsockret.
3. Bred chokladkrämen mellan bottnarna och ovanpå tårtan. Pudra med kakao och garnera med färska bär.