söndag 1 september 2013

Åhh, vad gott det smakar!

Hej!
Idag vill jag dela med mig av ett underbart recept som jag testade i helgen - Maräng med lime- och passionscurd. Jag garanterar att den här rätten blir uppskattad för den smakar gudomligt gott.

Kvällen innan servering gjorde jag lime- och passionscurd.
Man brukar använda Lemon Curd, kräm som är god till tårtor och bakelser men jag provade kombinera lime och passionsfrukt istället.

Maräng med lime- och passionscurd

(4 portioner)

Lime- och passionscurd

3 st passionsfrukter
25 g smör
0,75dl strösocker
1st ägggula
1 st ägg
1st lime (zest)
saft från 2 lime

Pressa innanmätet från passionsfrukterna genom en sil och blanda med limesaft, zest, socker, ägg och äggula. Smälta smöret i en kastrull på ett vattenbad och tillsätt blandningen. Vispa allt tills blandningen tjocknat, ca 5 minuter. Låt svalna.

Maräng

3 äggvitor
2dl strösocker
1tsk citronsaft
2tsk maizena

Sätt upp ugnen på 150C. Vispa äggvitor till ett fast skum. Tillsätt socker,  lite i taget och citronsaft. Fortsätta vispa till fast smet. Blanda i maizena.
Häll marängsmeten i plastpåse och spritsa ut 8 runda bottnar, ca 8 cm i diameter. 
Grädda 15 min och sedan sänk värmen till 100C och grädda ytterligare 30 min. Om marängen verkar för mycket krämig grädda ytterligare 10-15 min.



 Garnering

2dl färska hallon
3dl vispgrädde
florsocker

Lättvispa grädden. Lägg lite grädde och lime- och passionscurd på en marängbotten. Lägg några hallon och lägg på en botten till. Toppa med grädde, passionscurd och hallon. Pudra med florsocker.




Önskar er alla en underbar söndag! 

9 kommentarer:

  1. Vilka underbara bildet!! Det ser så gott ut och jag tackar för tips om passions- och limekräm - låter himla gott! Dessutom är den där flaskan på förstabilden ljuvlig.

    SvaraRadera
  2. Åh så smaskigt det ser ut :D
    lime- och passionscurd låter helt fantastiskt. Måste testa. Tack för tipset!

    SvaraRadera
  3. Hej!
    Vad kul att du hitta till mig och lämnade en kommentar. För då hittade jag hit och det första jag sett är detta otroligt smarriga recept. Det riktigt vattnades i munnen. Har gjort den typen av tårta men med just citroncurd. Detta låter som något jag definitivt måste prova snart.
    Nu ska jag kika vidare hos dig.
    Vi ses igen!
    Kram Anette

    SvaraRadera
  4. Åh vad underbart gott det låter med lime och passioncurd .Tack för tipset .Önskar dej en skön och soft söndag .Kram Rita

    SvaraRadera
  5. Välkommen tillbaka även du, skoj att få läsa om dig igen och se dina vackra bilder!

    Kram

    SvaraRadera
  6. Åh fy sjutton va gott det såg ut :P Får nog bli ett test av det i helgen. Kram Jenny

    SvaraRadera
  7. Men vad gott, ska printa ut det här på jobbet imon minsann ♥ Tack för fint tips, på tiden med lite nytänk;) Kraaam fia

    SvaraRadera
  8. Den där lime & passionscurden måste jag bara testa!

    SvaraRadera

Lämna gärna en kommentar, det skulle vara så kul att veta vad du tycker!!!