Sött och gott

Snart är det december, en drömmånad för alla gottegrisar. Här hemma produceras mycket godis innan julen kommer. Att göra eget godis är enkelt och roligt. Idag har jag testat att göra Plommon i Madeira, min fav godis efter tryffel.  Här är receptet. 

Plommon i Madeira

1/4dl socker

1 1/2dl madeira

24 torkade, kärnfria plommon

150g mandelmassa

100g mörk choklad

Koka upp socker och madeira. När lagen kokar tillsätter du plommonen, koka sedan upp igen och stäng av värmen. Låt plommonen stå och dra i lagen över natten eller ett par timmar. Kavla ut mandelmassan med lite florsocker på och dela den i 2 delar. Lägg plommonen i ett lager på ene delen av mandelmassan och sedan lägg den andra delen ovanpå och tryck till. Tryck sedan ut bitar med ett snapsglas och nyp ihop mandelmassan rund plommonen. Smält chokladen över vattenbad och doppa marsipantäckta plommonen i chokladen. Lägg dem på ett bakplåtspapper och låt dem stelna i rumstemperatur.      

Favoritjulgodis: Tryffel

Jag gillar choklad och till jul gör jag ofta gå-bort-presenter med egengjort godis. Bland alla fina julgodis är Tryffel min favorit. Jag vill dela med er ett enkelt recept av det lyxiga godiset som smälter i munnen.

Ett sött litet fat till julgodis från Lavendeldockor

Chokladtryffel (ca 25st)

200 g mörk choklad

1dl vispgrädde

1msk vaniljsocker

2 msk Baileys

Garnering:

1,5 msk kakao

Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädden. Ta kastrullen från plattan och lägg i chokladen. När chokladen börja smälta rör till en jämn smet. Rör ev. ner likör och ev. vaniljsocker beroende på vad du föredrar för smaker. Häll chokladsmeten i en form eller burk ca 20 x 15 cm. Låt svalna och stelna i rumstemperatur.

Chokladtryffeln håller sig i kylskåp minst 2 veckor. Chokladtryfflarna kan också frysas in och håller sig då i ca 3 månader.

 

Jag packar färdiga tryffel i cellofanpåsar eller i små japanska askar som bara rymmer ett godis. Det är väldigt vackert att duka till fest med den här söta asken. Ha koll på bloggen under veckan. Jag ska lägga mallen till japansk ask.

På onsdag kl. 21.00 är det äntligen premiär för Leilas söta jul. Ser fram emot programmet med nya recept, tips inför nyårsfesten och härlig julstämmning.