Stilleben och recept

Jag kunde inte låta bli att lämna Côte d'Azur utan att köpa en riktig god, smakrik närproducerade olivolja på den lokala marknaden.

En handgjord skärbräda i olivträd och en söt rivare till parmesanost följde också med. Det fanns många fina saker i de lokala hantverksbutiker.... Ångrar lite att jag inte köpt en stor mortel i olivträd som jag skulle ha mycket användning av.

Om du har en basilika i trädgården som växer så att den knakar... (detta år har jag äntligen lyckas med basilika efter flera år misslyckade försök)

....då är det dags att göra hemlagad PESTO.

(2 portioner)

25 g pinjekärnor (solroskärnor går också bra att använda)

färsk basilika (1 kruka )

1 vitlöksklyfta

1 dl olivlja

50g riven parmesanost

Det var mitt bidrag till torsdagstema hos Fabriken.