Födelsedagsfika

I söndags firade vi min man med en födelsedagsfika. Solen sken in i vardagsrummet och gjorde mig extra pigg och lycklig. Jag tog snabbt några bilder innan gästernas ankomst.
 

Det bjöds på makrons med chokladganache och en saftig banan- och kaffekaka. Jag var skeptiskt när jag bakade kakan och oroade mig om smaken av kaffe och banan skulle passa ihop. Det visade sig att smakerna gifter sig perfekt med varandra.

Och här kommer receptet...

Kaffe- & bababkaka

 2 bananer

100 g smör

1 1/2 dl kokt kaffe

2 ägg

2 1/2 dl strösocker

4 1/2 dl vetemjöl

2 msk kakao

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk mald kanel 

Glasyr

50 g smör

2 msk kokt kaffe

2 1/2 dl florsocker

2 msk kakao

1/2 krm mald kanel

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 180 grader. Mosa bananerna med gaffel. Smält smöret i en kastrull och rör ner kokt kaffe.
Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt kaffeblandningen. Tillsätt resten av ingredienserna i äggsmeten och vispa, rör allt ihop till en smet.
Häll smeten i en smord och bröad form ca 22 cm i diameter och grädda längst ner i ugnen i ca 45 min.
Låt kakan svalna i formen.
Glasyr:
Blanda smör, kaffe, florsocker, kakao, kanel och vaniljsocker till en lagom tjock glasyr. Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos.